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1.瘦肉切好，尽量切小片一点，等一下剁的时候轻松点

2.将瘦肉剁成肉糜，也可以用搅拌机搅肉

3.蒜头切好然后和瘦肉一起剁碎

4.剁好的肉盛在碗里用筷子搅拌均匀

5.先倒入少许盐油搅拌均匀

6.将韭菜洗净然后切粒(丸子是做给小表妹吃的，表妹不喜欢葱，但是为了使丸子好看点就要韭菜代替葱了)

7.韭菜切好后倒入肉糜里搅拌均匀

8.现在倒入少许老抽继续搅拌

9.接着加点胡椒粉搅拌

10.最重要的一步来了，加5克淀粉，(我是根据肉的多少来定淀粉加多少的)丸子成不成型就看淀粉加的合不合适了

11.当所有东西都搅拌均匀后肉这一部分就可以了

12.撮起一小团肉揉成圆形，其实不用揉得很圆的，稍微揉一揉就好了

13.现在锅里倒入1500ML的山泉水

14.将所有的肉都揉成丸子之后就把丸子倒入锅里，不要让丸子粘在一起了，时不时用铲子搅拌一下

15.倒入少许盐油搅拌均匀，使汤入味

16.煮了七分钟之后的样子，当丸子都飘起来了就证明丸子已经熟了

17.香飘飘的丸子汤！

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